Categoria: dolci, torte e biscotti

Pastiera di Riso

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In questa pagina la nostra Elisa ci presenta la ricetta della Pastiera di Riso. Il procedimento e gli ingredienti sono praticamente uguali alla ricetta della Pastiera Napoletana. Cambia solo l’ingrediente principale del ripieno che, nella ricetta tradizionale della pastiera napoletana è il grano cotto, mentre in questa versione viene utilizzato il riso (… che viene… Leggi tutto »

Coppette alla Mousse di Lamponi e Panna Cotta

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queste coppette sono fatte con strati alternati di mousse di lamponi e panna cotta. Per la mousse dovete scaldare a fiamma bassa una purea di lamponi freschi, zucchero, succo di limone ed un cucchiaio di maizena. La panna cotta la preparate con latte, panna fresca, zucchero, miele, aroma vaniglia ed un paio di fogli di… Leggi tutto »

Pan di spagna alle Mandorle e Limone

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Pan di spagna alle mandorle e limone. Nell’impasto si aggiungono 80 g di farina di mandorle e la buccia di 2 limoni grattugiata. La copertura è una glassa molto profumata fatta con zucchero a velo e succo di limone Ingredienti per il pan di spagna: – 270 g di farina – 80 g di farina… Leggi tutto »

Semifreddo di More e Lamponi

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questo spettacolare semifreddo di more e lamponi possiamo farlo rientrare nella grande famiglia delle torte fredde. Oppure anche nella categoria Cheesecake con procedimento senza cottura. La preparazione infatti avviene tutta lontano dai fornelli, fatta eccezione per la sola purea di more e lamponi. La base è formata da biscotti secchi sbriciolati e poi impastati con… Leggi tutto »

Zuppa Inglese

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Un sito di ricette di cucina non può non avere tra le sue pagine la ricetta della Zuppa Inglese. Così, a 12 anni dalla nascita di RicetteDi.it, ecco finalmente la foto ricetta di questo famosissimo dolce al cucchiaio. La ricetta che vi presentiamo in questa pagina, è il frutto di svariati tentativi e combinazioni di… Leggi tutto »

Crostata Meringata al Limone

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La crostata meringata al limone di Elisa è una delle torte preferite di Chef Antony. Questo dolce, fatto con una base di pasta frolla molto friabile, farcita con una spettacolare crema al limone molto fresca e profumata, e ricoperta con una spumosa e delicata meringa, è sicuramente tra le prime tre nella classifica delle migliori… Leggi tutto »

Biscotti con la Nutella

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Questi biscotti con la Nutella sono fatti con una base di pasta frolla molto friabile e delicata, cotta a parte e farcita a freddo con la Nutella (la Nutella non deve assolutamente essere cotta). Questi biscottini sono molto comodi perchè potete farcirli oltre alla Nutella anche con marmellate o creme, e presentare così un bel… Leggi tutto »

Crostata con crema pasticcera al limone

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una base di pasta frolla classica per crostate (quella usata per le crostate di marmellata), farcita con una speciale crema pasticcera al limone, particolarmente soda, compatta e profumata per le preparazioni di base vi rimandiamo alle rispettive pagine: – pasta frolla – crema pasticcera al limone Ingredienti per la pasta frolla: – farina 00: 300… Leggi tutto »

Lingue di Gatto

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Le lingue di gatto sono biscotti semplicissimi da fare. La ricetta è talmente facile che è impossibile da dimenticare. Solo quattro ingredienti: burro, zucchero a velo, albume e farina. Stessa dose: 100 g Ingredienti: – 100 g di burro – 100 g di zucchero a velo – 100 g di albume (e un pizzico di… Leggi tutto »

Crema Pasticcera al Limone

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questa crema pasticcera al limone è una variante della crema pasticcera classica. Il procedimento è del tutto simile. L’unica variante sta nello scaldare il latte con le bucce di limone. Naturalmente i limoni devono essere freschissimi e non trattati. Quelli di questa foto sono stati raccolti direttamente dall’albero (… avete riconosciuto il fiore bianco di… Leggi tutto »