Tag: crema chantilly

Paris Brest

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la “paris brest” è un ciambellone di pasta bignè (o pasta chuox) farcita con panna montata o crema chantilly. Ha provato a prepararla per noi Elisa, la specialista in dolci di RicetteDi.it La sua pasta bignè come sempre è perfetta. Come ripieno ha deciso per una crema chantilly all’italiana, ossia una crema pasticcera, allungata con… Leggi tutto »

Crema Chantilly

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In questa pagina vi presentiamo la ricetta della Crema Chantilly all’italiana. Perchè si dice “all’italiana”? Perchè la crema Chantilly classica prevede solo tre ingredienti: panna montata, aroma vaniglia e zucchero a velo. La versione “all’italiana” (detta anche “crema diplomatica”) prevede l’aggiunta di uova, latte e farina. In pratica è una crema pasticcera, con l’aggiunta di… Leggi tutto »

Torta Chantilly al Caffè e Cioccolato

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la ricetta è simile a quella della Torta Chantilly alle fragole, cambia solo il ripieno. Un pan di spagna morbidissimo, imbevuto con una soluzione di acqua zucchero e liquore, e farcito con due strati di crema chantilly. Uno strato di crema chantilly al cioccolato e uno strato di crema chantilly al caffè. Entrambe le creme… Leggi tutto »

Torta Chantilly alle Fragole

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Un trionfo di tenerezza, dolcezza e spumosità. Tre strati di pandispagna ultra soffice, bagnato con una soluzione di acqua-rum-zucchero, e farcito con crema chantilly e fragole fresche. Per guarnire, fragole e panna montata a volontà! Questa fantastica foto-ricetta è di Elisa. Per il pan di spagna morbidissimo, ha utilizzato la già collaudata ricetta della torta… Leggi tutto »

Torta Mimosa

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Un pan di spagna speciale senza lievito, ma molto soffice e spumoso. Una pasta gialla brillante, ottenuta grazie ad un impasto con ben 6 uova. Una delicatissima crema Chantilly per farcire, e briciole di pan di spagna per decorare