Pastiera di Riso
In questa pagina la nostra Elisa ci presenta la ricetta della Pastiera di Riso. Il procedimento e gli ingredienti sono
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riso
Sformato di Riso e Zucchine
Negli sformati di riso potete metterci quello che volete. L’importante è seguire un paio di regolette semplici semplici … ma
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Arancini al pomodoro e mozzarella
riso cotto a parte e poi condito con ragù di carne, parmigiano e pecorino. Modellate le palline posizionando al centro un pezzo di mozzarella. Un passaggio nell’uovo, uno nel pangrattato e doratura in forno a 180° per 15-20 minuti
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Insalata di riso con olive, primosale, ed un mix di insalatine
Un misto di valeriana, spinacino e red chard, condito con riso freddo, olive verdi, un delicatissimo formaggio primosale, ed un filo di olio extravergine di oliva
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Arancini al forno con prosciutto e mozzarella
Il riso viene cotto a parte e poi impastato con uova, parmigiano, pecorino, prezzemolo ed un pizzico di sale. Le palline vengono modellate racchiudendo all’interno un cuore di prosciutto cotto e mozzarella. Impanatura semplice nell’uovo e nel pangrattato e cottura in forno per 15-20 minuti circa a 180°
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Gattò di Riso
Per questa ricetta improvvisata, abbiamo utilizzato gli avanzi di affettato di una tigellata, più 2 mozzarelle, parmigiano grattugiato in abbondanza, pecorino romano, ed un uovo per amalgamare
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Crostata di Riso al Cioccolato
La base è una pasta frolla classica. Il ripieno è fatto con riso cotto nel latte, 2 uova piccole, cacao in polvere e 100 gr. di cioccolato fondente
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Torta di riso al cioccolato
In questa foto-ricetta chef Antony ha preso la versione base (la ricetta della torta di riso di Elisa), ha eliminato gli ingredienti superflui, ed ha aggiunto una golosa variante: una bella dose di cioccolato fondente in scaglie!
Leggi tuttoTorta di riso
la foto-ricetta di Elisa. 200 gr. di riso cotti in un litro di latte. Niente burro, 4 o 5 uova, 200 gr. di zucchero ed un bicchierino di liquore
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