Tag: ricotta

Pasticcini Rustici

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questi pasticcini rustici sono cotti al forno e sono fatti con un involucro di pasta “mezza frolla” salata ed un ripieno di ricotta, salame, formaggi vari e uovo Gli ingredienti della pasta frolla (chiamata anche “mezza frolla” per la dose ridotta di burro rispetto alla “frolla” classica) sono questi: – 400 g di farina –… Leggi tutto »

Crostata di Ricotta al Cioccolato

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In questa pagina vi proponiamo la ricetta della crostata di ricotta al cioccolato interpretata da Nadia. La base di pasta frolla è simile a quella della crostata di marmellata classica. Per il ripieno invece una crema di ricotta, zucchero, gocce di cioccolato fondente, e un paio di cucchiai di liquore Strega per aromatizzare. La foto-ricetta… Leggi tutto »

Bignè alla ricotta e cioccolato

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In questa pagina vi presentiamo la foto ricetta dei bignè alla ricotta e cioccolato fondente. Elisa ci svela la preziosa ricetta della pasta per bignè fatta in casa (conosciuta anche come “pasta choux”). Una ricetta semplice e dal risultato garantito. Basta seguire con attenzione tutti i passaggi descritti ed illustrati nelle foto. Una pasta per… Leggi tutto »

Rotolo di Zucca

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Ecco a voi il re dei rotoli! Questo rotolo di zucca, meglio conosciuto come “pumpkin roll”, è il primo nella personalissima classifica di chef Antony. Un pan di spagna morbidissimo, fatto con polpa di zucca cotta al forno, farcito con un ripieno di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, ricottina fresca e noci sbriciolate. Un vero spettacolo!… Leggi tutto »

Tortino di Zucca e Speck

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questo tortino di zucca è fantastico! Una base di pasta brisee già pronta, farcita con un ripieno di polpa di zucca cotta al forno, ricotta, speck, uova e parmigiano

Tortino di Zucchine e Mazzancolle

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In questa pagina vi proponiamo un classico tortino di pasta brisee, farcito con ricotta e zucchine … ma rivisitato in veste esotica. Al posto del banale prosciutto cotto, abbiamo aggiunto una bella manciata di mazzancolle appena saltate in padella.

Pizza Rustica

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la sfoglia è una pasta brisè molto leggera, fatta con solo farina, acqua, sale e olio di oliva. Il ripieno invece non è per niente leggero: ricotta, salame, scamorza, soppressata, parmigiano, uova e pecorino. Una vera bomba! Un piatto completo da gustare freddo, in un picnic, al fresco di una pineta, con un bel bicchiere di vino rosso.

Tortelli dolci di Ricotta

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Biscotti di pasta frolla cotti al forno, farciti con un ripieno di ricotta, zucchero e cioccolato fondente. Nell’impasto si mette il lievito e il latte, per rendere la pasta frolla più morbida e friabile. Nel ripieno potete aggiungere mezzo bicchierino di un liquore a scelta

Tortelli di Ricotta e Spinaci

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una classica pasta all’uovo per la sfoglia. 1 uovo ogni 100 gr. di farina. Anche il ripieno è un classico: ricotta, spinaci e parmigiano. Burro e salvia sono il loro condimento ideale