la marmellata di Mandarini è una vera prelibatezza e non potete immaginare quanto sia semplice prepararla in casa! Tutto quello che vi occorre è una buona pentola e tre soli ingredienti: mandarini, zucchero e 1 profumatissimo limone di Sorrento
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non fatevi trarre in inganno dal nome. Le amarene fritte sono un metodo veloce per preparare una confettura di amarene in padella. Niente olio e niente grassi, ma solo 2 ingredienti: amarene e zucchero
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la marmellata di prugne più buona si fa con le prugne della qualità Angeleno. In questa pagina la ricetta completa con le foto delle fasi di preparazione…
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ci sono le more di rovo e ci sono le more di gelso. Le prime nascono libere in cespugli e
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Gli ingredienti sono solo amarene e zucchero. Nient’altro. Per prepararla vi occorrono questi strumenti: uno snocciolatore, una pentola larga dal fondo spesso, ed un frullatore ad immersione
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Solo due ingredienti: albicocche e zucchero. Per questa marmellata la nostra Elisa ha selezionato le albicocche migliori, mature al punto giusto, sode e dal sapore non troppo dolce (anzi leggermente acidule). La cottura in una pentola larga e capiente dal fondo spesso, senza nessun’altro ingrediente aggiunto. Verso fine cottura ha aggiunto lo zucchero, ha passato la polpa con un frullatore ad immersione, e infine ha portato a termine la cottura per addensare la confettura
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Una confettura raffinata. Il sapore deciso delle noci si sposa alla perfezione con il gusto dolce e acidulo delle pere. Gli oli rilasciati dai gherigli di noci, rendono questa marmellata particolarmente vellutata ed aromatica.
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le pere e le mele cotogne sono frutti ricchi di pectina e quindi particolarmente indicati come ingrediente-addensante nella preparazione di confetture e gelatine. Le loro marmellate sono particolarmente dense e “legnose”. All’assaggio risultano asciutte, un po’ granulose e dal sapore leggermente acidulo.
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Questa è una marmellata che vale tanto oro quanto pesa, e lo sa bene la nostra specialista Elisa, che ha sgranato pazientemente 3 kg e mezzo di semini e li ha passati a mano per ottenere ben 2 litri e mezzo del preziosissimo succo di granata
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Il suo gusto leggermente acidulo e la sua consistenza asciutta e compatta, si abbinano alla perfezione al sapore del burro per una classica colazione pane burro e marmellata. Da provare anche, per gli amanti del genere, l’abbinamento con formaggi morbidi e cremosi.
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