Tag: sottolio

Basilico Fresco Sottolio

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avete il balcone pieno di basilico e l’autunno si avvicina? In questa pagina Elisa ci mostra come fare a conservare le foglie di basilico fresco tutto l’anno per avere sempre a portata di mano il profumo ed il sapore del basilico appena raccolto. Il metodo è semplicissimo. Quando il vostro basilico è al massimo del… Leggi tutto »

Salsa di verdure crude sott’olio

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con queste bellissime verdure di stagione potete preparare dei comodissimi vasetti da conservare in dispensa per l’autunno e l’inverno. Una salsa di verdure crude conservate sott’olio che potrete usare come ingrediente sempre pronto e subito a disposizione per mille ricette e condimenti. Potete utilizzarla ad esempio come condimento per le vostre insalatone, come contorno a… Leggi tutto »

Involtini di Melanzane Sottolio

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che bell’idea questi involtini di melanzane sottolio! Se avete ospiti inattesi, questo è un antipasto-contorno già pronto, che potete sempre sfoderare all’occorrenza. Servite gli involtini accompagnati con un mix di formaggi o di salumi e con una bella fetta di pane casereccio. Sono sempre un successone!

Melanzane Sottolio Crude

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melanzane sottolio crude o melanzane sottolio cotte? La nostra Elisa ci ha provato in entrambi i modi. Tutte le fasi della preparazione illustrate con foto

Melanzane Sottolio Cotte

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In questa pagina il procedimento delle melanzane sottolio con il metodo “con cottura”: 24 ore sotto sale e sotto pressione, poi cottura per 2 minuti in olio ed aceto bollenti

Peperoncini Freschi Sottolio

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La premessa è d’obbligo: non so se questo sia un metodo sicuro di conservazione. Lo scopo infatti non è fare una conserva sottolio da riporre in dispensa. Questo vasetto lo preparo una volta all’anno (… tra fine Agosto e i primi di Settembre, quando questi peperoncini piccanti sono freschi), e di solito mi dura fino… Leggi tutto »