Palombo coi piselli
Ingredienti x 4 tranci di palombo fresco:
aglio e cipolla
sale
300 g di piselli
polpa di pomodoro.
Preparazione:
Fate soffriggere l’aglio schiacciato con l’olio d’oliva e la cipolla tritata. Quando l’aglio sarà dorato aggiungete i piselli e lasciateli insaporire per qualche minuto.
Aggiungete 4 cucchiai di polpa di pomodoro e un po’ d’acqua calda per favorire la cottura dei piselli. Regolate di sale e a piacere aggiungete un po’ di pepe.
Fate cuocere il tutto con un coperchio a fuoco lento per almeno 15 minuti, quindi togliete il coperchio e aggiungete le fette di palombo che farete cuocere per altri 15 minuti.
