Spaghetti cacio e pepe
Ricetta tipica del Lazio, semplicissima da preparare. Ideale per improvvisare un primo gustoso con pochi ingredienti.
Importante la qualità del pecorino che deve essere rigorosamente “Romano”
Ingredienti :
400 gr. di spaghetti
200 gr. di pecorino romano
una noce di burro
sale, pepe
Preparazione
Cuocere gli spaghetti, scolarli, lasciandoli leggermente brodosi.
Aggiungere la noce di burro, abbondante pecorino romano grattugiato e pepe.
Amalgamare il tutto