Interiora di maiale in salsa piccante
Ingredienti:
interiora di maiale (fegato, cuore, polmone, trippa ecc.)
aglio
salsa di pomodoro aromatizzata con abbondante pepe rosso
peperoncino piccante
pane di casa
olio
sale
Preparazione:
Tagliuzzate tutte le interiora dopo averle ben lavate e sbollentate per qualche minuto.
Rosolatele in padella con olio ed aglio per qualche minuto, quindi unite abbondante salsa di pomodoro ben piccante, fate cuocere ancora per 15-20 minuti e alla fine aggiungete ancora peperoncino rosso
la preparazione dovrà risultare piccantissima!
Servite in un piatto cospargendo con il sugo piccante i crostini di pane raffermo abbrustoliti.
