Torta di frutta allo yogurt

Ingredienti :
100 gr. di farina
125 gr. di zuchero
50 gr. di burro
1 uovo
1 kg di frutta fresca di stagione (mele, pere, oppure pesche e albicocche)
1 bustina di lievito
2 vasetti da 125 gr. di yogurt alla frutta

Preparazione :

Per iniziare sbucciate la frutta e tagliatela a fettine, dopodiché impastate la farina con 80 gr. di zucchero, il burro ed il lievito, fino ad ottenere un composto granuloso.

Procedete quindi a versare 3/4 dell’impasto in uno stampo foderato con carta da forno senza prima imburrare ed infarinare. Ricoprite con uno strato di frutta tagliata precedentemente. Coprite tutto con il rimanente impasto.

Mescolate a parte lo yogurt, lo zucchero rimasto e l’uovo, formando una crema omogenea.

Infornate lo stampo a 200° per circa 20 minuti, quindi toglietelo dal forno, versategli sopra la crema di yogurt e riprendete la cottura per altri 30 minuti.

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