Alimentazione

I moscardini sono molluschi simili ai polpi, ma in miniatura. Si differenziano dai polpi anche perchè hanno una sola fila

Il rabarbaro appartiene alla famiglia delle bietole. Conosciuto inizialmente come pianta medicinale entra in cucina solo nel diciottesimo secolo. Si

Termine utilizzato nei dialetti ligure e toscano per indicare sia la vongola verace sia quella grigia o gialla. In alcune

Il Calamaro si distingue dal totano (meno pregiato del calamaro) per le due pinne triangolari che arrivano a metà circa

Gli asparagi sono sia coltivati che selvatici. La parte commestibile è il germoglio della pianta chiamato turione. Gli asparagi spontanei

La Capasanta è un mollusco pregiato, racchiuso in una grossa conchiglia a pettine, formato da due parti: la “noce” bianca