Fusilli gorgonzola e noci
Ricetta semplicissima ed allo stesso tempo raffinata. Prestate però molta attenzione nella scelta del gorgonzola. Per questo piatto è preferibile il gorgonzola dolce di stagionatura breve (50 giorni), che è più cremoso e dal sapore meno forte e piccante (volete saperne di più sul gorgonzola? consultate la nostra scheda Gorgonzola Dop).
INGREDIENTI:
400 gr. di fusilli,
150 gr. gorgonzola dolce,
50 gr. burro,
10 gerigli di noce,
pepe nero,
formaggio parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE:
Un po’ di pazienza serve per schiacciare le noci.
Tritate poi i gherigli di noce e sminuzzate il gorgonzola con una forchetta.
Cuocete la pasta.
Scolatela e conditela con il gorgonzola, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e le noci sbriciolate.
Aggiungete il pepe e una spolverata di parmigiano grattugiato.
