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Ingredienti:

3 uova
50 gr. di zucchero
125 ml di panna fresca
120 gr. di cioccolato fondente
1/2 cucchiaio di Cointreau
sfogline (o comunque biscotti da dessert)

Preparazione:

Montate i tuorli d’uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto soffice e cremoso.

Montate la panna e unitela, amalgamando bene, al composto di uova.

Fate sciogliere il cioccolato a bagno-maria, aggiungete un cucchiaino di panna e fatelo intiepidire.

Incorporatelo, poi, delicatamente, alla crema.

Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli un poco alla volta al preparato di cioccolato, sollevando il componente dal basso verso l’alto.

Aggiungete il liquore, amalgamate il tutto e versatelo in due coppette.

Decorate la mousse con un biscottino a sfoglia e servite accompagnando con altri, dopo averla conservata in frigorifero per alcune ore.