Focaccia Ligure
La focaccia classica dalla ricetta ligure. Semplice da fare richiede però alcune ore di lievitazione. La qualità dell’olio di oliva e la cottura sono le variabili che fanno buona o insuperabile la vostra focaccia genovese
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prodotti tipici
Struffoli
Sono piccole palline di pasta fritte e poi passate per un minuto in padella col miele. L’impasto è senza lievito. Si fa con farina, burro, zucchero, uova ed una punta di bicarbonato. Questa è la personale ricetta di Teresa …
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Minestra maritata o “menesta maretata”
Più che un primo si tratta di un piatto unico e, secondo la tradizione napoletana, viene preparato il giorno di Santo Stefano per “ripulirsi” dai bagordi delle feste…
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