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Vera prelibatezza della tradizione tipica napoletana. Se avete avuto la fortuna di assaggiarlo nelle pizzerie dei vicoli di Napoli, rassegnatevi perchè il calzone fatto in casa non avrà mai lo stesso sapore

La focaccia classica dalla ricetta ligure. Semplice da fare richiede però alcune ore di lievitazione. La qualità dell’olio di oliva e la cottura sono le variabili che fanno buona o insuperabile la vostra focaccia genovese

La focaccia al formaggio non necessita di lievito. L’impasto è formato esclusivamente da acqua, farina, sale e olio extra vergine d’oliva…

bagnate con un filo d’acqua per ammorbidirle e condite con olio, sale, origano, aglio e pomodorini…

detto anche crescente, non è altro che pasta di pane fritta. Tipica ricetta emiliana, è servito solitamente in combinazione con le tigelle, accompagnato da affettati misti, lardo e parmigiano

la ricetta sperimentata dalla redazione per farsi il pane in casa, utilizzando il forno elettrico da cucina ed il lievito di birra a cubetti che si compra al supermercato

Se avete invitato a cena stomaci difficili da domare, niente è più apprezzato di un buon panzerotto (o panzarotto) fritto come antipasto. E’ gustoso, sazia e lascia sempre soddisfatti gli ospiti affamati.

Ideale per la preparazione di torte salate farcite nei modi più diversi, o per confezionare sfiziosi antipasti e sformati “in crosta”.

Tra le paste di base, la pasta sfoglia è senz’altro la più difficile e la più lunga da preparare ma, se ben realizzata, è anche la scelta migliore per realizzare gustosi tortini salati, rustici e sfiziosi antipasti

Per una frittura a regola d’arte. In questa pagina vi proponiamo la pastella alla birra, la pastella al vino bianco e la pastella classica per verdura e dolci

Sapete come si prepara la sfoglia per la vera piadina romagnola? Ecco la ricetta. In questa pagina vi proponiamo anche le versioni per la piadina sfogliata, la piadina dolce e la piadina a rotolo

Chi non ha mai provato a fare la pizza in casa? In questa pagina vi proponiamo la nostra ricetta per preparare 4 teglie da forno: 2 pizze margherita, una prosciutto cotto e salsiccia e una bianca con stracchino pancetta e parmigiano.

Per la vera polenta gialla lombarda solo tre ingredienti: farina, acqua e sale. Per l’esattezza occorre la farina gialla bramata e le dosi sono: per mezzo chilo di farina, 1 litro e mezzo d’acqua circa e…

La ricetta che proponiamo è la classica Torta Pasqualina realizzata con un ripieno a base di bietole. Da non confondersi con la Torta Ligure che invece ha il ripieno di carciofi

“o’ tortano” è un termine dialettale campano che identifica una ciambella di pasta di pane cotta al forno, farcita di formaggi e salumi. Se volete prepararlo in casa, è semplicissimo e si conserva per qualche giorno.