Torta con le mele

Ricetta molto semplice e veloce. Tra le innumerevoli versioni di torta alle mele, questa è quella preferita dalla redazione. Il risultato è una torta soffice e leggera al profumo di limone.

Per una torta vi occorrono:
3 uova fresche
1 vasetto di yogurt da 125 bianco naturale
una bustina di lievito per dolci
succo di limone (1 o 2 limoni)
3 o 4 mele

per i prossimi ingredienti utilizzate come dosatore il vasetto di yogurt da 125.
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di semi

Procedete in questo modo:
innanzitutto mettete vostro marito a sbucciare le mele. Tagliatele a fettine non troppo sottili e riponetele in una ciotola irrorando con il succo di 1 o 2 limoni freschi e profumati spremuti al momento.

Nel frattempo amalgamate le uova (sia tuorlo che albume) allo zucchero con una frusta, poi aggiungete (in questo ordine) lo yogurt, l’olio e la farina, mescolando in continuazione.

Frullate il tutto con la frusta elettrica

Sciogliete la bustina di lievito in un bicchiere con un dito di latte ed aggiungete all’impasto

Ora incorporate le mele all’impasto e lasciatene da parte le fettine sufficienti a ricoprirne la superficie.

Rivestite una teglia rotonda con carta da forno e versatevi l’impasto. Ricoprite con le fettine di mela che avete tenuto da parte e infornate subito

Per la cottura mettete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.

Importante: a fine cottura spegnete e attendete 5/10 minuti prima di aprire (…altrimenti si affloscia)

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