Torta al cioccolato con togo e m&m’s
Una torta per bambini semplice, ma dal successo assicurato. Anche il bambino più esigente, non potrà resistere al fascino di questi confettini colorati al cioccolato.
Non c’è di bisogno di essere esperti di cake design!
La base è un morbido pan di spagna al cacao, tagliato a metà e farcito con uno strato di panna montata ed uno di mousse al cioccolato
La parte superiore è guarnita con una cialda a tema, circondata da tanti confetti m&m’s colorati. Sul bordo esterno un recinto di biscotti tipo “Togo”, a formare uno scenografico cesto al cioccolato
questa è la torta realizzata da Nadia ed Elisa in occasione del 5° compleanno di MV (la secondogenita di Chef Antony).
Ingredienti per il pan di spagna al cacao
– zucchero: 250 gr.
– farina: 250 gr.
– uova: 3
– acqua: 120 ml.
– olio di semi: 120 ml.
– cacao: 40 gr.
– lievito per dolci: 1 bustina
– sale: un pizzico
Preparazione della base di pan di spagna al cacao
per prima cosa sbattete 3 uova con 250 gr. di zucchero ed un pizzico di sale.
Mentre continuate a sbattere, aggiungete prima 120 ml. di olio e poi 120 ml di acqua
Continuate a sbattere ed aggiungete la farina ed il cacao amaro
concludete con una bustina di lievito per dolci
Preparate una tortiera da 25 cm di diametro. Imburratela e versateci dentro il composto
Questo è un impasto molto liquido e richiede una cottura un po’ più lunga del solito
Scaldate il forno a 170-180° e cuocete la torta per 35-40 minuti circa
Il pan di spagna al cacao è pronto.
Prima di toglierlo dalla teglia e taglarlo, fatelo raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate gli ingredienti per la farcitura e la decorazione:
– panna da montare: 150 gr.
– mousse al cioccolato: 250 gr.
– biscotti Togo: 3 scatole da 120 gr.
– m&m’s: 2 sacchetti da 250 gr.
– cialda per dolci decorata: 1
Preparate una soffice e spumosa mousse al cioccolato con cioccolato fondente, zucchero, uova e panna montata.
Per la foto-ricetta della mousse al cioccolato seguite questo link
http://ricettedi.it/cucina/2009/09/mousse-al-cioccolato/
Trasferite la base della torta su un piatto e con un coltello lungo tagliatela a metà
Farcitela con uno strato generoso di mousse al cioccolato (tenete da parte un paio di cucchiai di mousse. Vi serviranno per attaccare i biscotti sul bordo)
… uno strato abbondante di panna montata
Chiudete la torta e disponete i biscottini “Togo” lungo tutto il bordo. Per farli aderire spalmateli con un po’ di mousse al cioccolato
Posizionate i confettini m&m’s colorati. Fissateli con una puntina di mousse al cioccolato (non sporcateli troppo)
Lasciate lo spazio al centro per una cialda a tema.
la torta è pronta. Conservatela in frigo
buon compleanno Maria Vittoria, da tutto lo staff di RicetteDi.it
