Torta di carote
Ingredienti :
150 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
3 uova intere
150 gr. di mandorle tritate
200 gr. di carote grattuggiate
80 g di burro
10 gr. di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Preparazione :
Iniziamo con il lavare, pelare e grattuggiare le carote. Dopodiché si verserà in una terrina lo zucchero ed il sale,aggiungendo quindi il burro (senza scioglierlo) e le uova.
Lavoriamo il tutto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un’impasto omogeneo, quindi aggiungiamo le carote grattugiate e le mandorle tritate, mescolando nuovamente tutto quanto.
Aggiungiamo infine il lievito, versando poi l’impasto nella tortiera per la cottura.
Cuocere la torta per 45/50 minuti ad una temperatura di 180°. Una volta sfornata decorarla con dello zucchero a velo.
