Dolcetti molto morbidi fatti con un impasto di farina, burro, zucchero e uova, allungato con mezzo bicchiere di vino bianco. Lievito per dolci per rendere più spumosa la pasta ed un liquore a scelta per aromatizzare. Cottura al forno a 200° per 7 minuti circa. Appena sfornate, finchè sono ancora calde, le passate nel liquore e poi nello zucchero semolato.
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Una pasta frolla molto leggera e delicata fatta con 1 uovo, 300 g di farina, 150 g di burro, 120 g di zucchero ed 1 cucchiaino di lievito. Le forme delle maschere le disegnate prima su un foglio e poi con il modello di carta ritagliate la sfoglia con un coltello. Cottura veloce a 180° per 10 minuti, e per decorare utilizzate una glassa fatta con zucchero a velo e acqua, e per finire tanti confettini colorati
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questa crema ha una consistenza gelatinosa che si addensa alla perfezione quando è fredda. L’ingrediente principale è il succo di mandarino (ben 250 ml.), poi il succo di limone (50 ml.) e 90 g di zucchero semolato. Come addensante utilizzate 30 g di maizena sciolti in 100 ml. di acqua. Si preparara in 10 minuti sui fornelli mescolando con una frusta
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Una cheesecake con base di pasta frolla, ricoperta con marmellata di arance. La ricetta classica della pasta frolla per crostata, senza lievito e con un solo uovo. Nel ripieno: ricotta, un formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia, yogurt greco, succo di arancia e qualche cucchiaio di maizena per addensare.
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Ogni orsetto misura ben 14 cm di altezza. con la pasta frolla del colore opposto disegnate i particolari: gli occhi, il naso, la bocca, i piedini ed un bel cuore stretto tra le braccia
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a grande richiesta, Chef Antony si è cimentato nella ricetta dei “Biscottoni” tratta dal libro Geronimo Stilton – Grande ritorno nel Regno della Fantasia. L’idea e la regia sono di Francesco. Otto anni, figlio di chef Antony … potremmo definirlo un figlio d’arte.
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Una pasta frolla alle nocciole molto delicata, tenera e friabile, fatta con farina, nocciole tritate, burro, zucchero, mezzo cucchiaino di lievito ed 1 uovo piccolo. Nella crema, 3 tuorli d’uovo, cacao amaro, zucchero, maizena, latte e cioccolato fondente
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La versione classica è quella che vi presentiamo in questa pagina. La pasta frolla dei biscotti si fa senza lievito, con mandorle tritate, farina, zucchero, burro ed un albume per legare. Il collante delle calotte è cioccolato fondente fuso in un pentolino a bagnomaria
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state cercando un’idea originale per festeggiare il giorno della Befana? Provate questi biscottini di pasta frolla, a forma di calza, ripieni di Nutella o di marmellata di albicocche
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100 gr. di cioccolato fondente sciolto in 300 ml. di latte. 4 tuorli d’uova, 150 gr. di zucchero e 200 ml. di panna fresca. Per addensare, 3 fogli di gelatina essiccata
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