Solo 5 ingredienti: spaghetti, aglio, olio, prezzemolo e vongole fresche. Il segreto sta tutto nella preparazione. Le vongole devono cuocere giusto il tempo necessario a farle schiudere e il liquido di cottura va conservato e, se necessario allungato con l’acqua di cottura degli spaghetti
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La versione preferita da chef Antony è con i pomodorini. Tutto il sapore del mare con pochi euro di spesa. Spaghetti con le vongole è un piatto tanto semplice quanto gustoso e raffinato. Indispensabile il prezzemolo fresco e un buon olio extravergine d’oliva…
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Ricetta classica della cucina italiana. Fondamentale la preparazione soprattutto nella fase finale quando si dovrà aggiungere l’uovo sbattuto. La carbonara può essere servita infatti sia con l’uovo crudo, che con l’uovo cotto…
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la ricetta di Vincenzo (cognato di Chef Antony). Un classico spaghetti aglio e olio, impreziosito da due foglioline di prezzemolo fesco, un’alice sott’olio ed una manciata di peperoni “cruschi” croccanti sbriciolati appena prima di servire
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