Biscotti della Befana
state cercando un’idea originale per festeggiare il giorno della Befana? Provate questi biscottini di pasta frolla, a forma di calza, ripieni di Nutella o di marmellata di albicocche.
Come ricetta, Elisa ha utilizzato la stessa dei biscottini di Natale. Una pasta frolla molto delicata, leggera e friabile, preparata con 150 gr. di burro per 300 gr. di farina ed 1 uovo. 120 gr. di zucchero ed 1 cucchiaino di lievito per dolci. Alcuni li ha farciti con la marmellata di albicocche ed altri con la Nutella
Ingredienti
– farina: 300 gr.
– burro: 150 gr.
– zucchero: 120 gr.
– uova: 1
– lievito per dolci: 1 cucchiaino
– limone biologico: 1 (solo la buccia grattugiata)
Per prima cosa preparate la pasta frolla. In una ciotola unite la farina, il burro, lo zucchero, un uovo, 1 cucchiaino di lievito e la buccia grattugiata di un limone non trattato
preparate l’impasto e mettetelo a riposare in frigo per 30 minuti, avvolto in una pellicola trasparente. Quando lo riprendete, stendete una sfoglia sottile e ritagliate i biscotti a forma di calza. Fate prima una sagoma con un foglio di carta forno e, con quella, ritagliate tante calze tutte uguali
Spalmate il ripieno alla Nutella (provate la nostra ricetta della Nutella fatta in casa) ed alla marmellata di albicocche senza esagerare.
Posizionate un’altra calza sopra per chiudere il ripieno e sigillate i bordi schiacciandoli con il manico di un cucchiaino infarinato
per la cottura, 15 minuti a 180°
una spolverata di zucchero a velo quando si sono raffreddati, e le vostra Calze della Befana sono pronte per essere servite.
