In questa foto-ricetta, Elisa li ha preparati per RicetteDi.it, con una modifica agli ingredienti. Ha diminuito la dose di uova ed ha aggiunto il burro ed un agente lievitante (l’ammoniaca per dolci), per renderli più delicati e friabili
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Al contadin non far sapere … come è buona la torta cioccolato e pere! se siete fan del cioccolato dovete
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Questa è una variante dei biscotti all’anice tradizionali. Rispetto alla ricetta degli anicini classici, nell’impasto si aggiungono 2 uova per ammorbidire i biscotti e renderli meno secchi; e si diminuisce in maniera proporzionale la dose di vino bianco.
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I tortelli alle pere cotogne di Elisa. Sono biscotti di pasta frolla farciti con marmellata di pere cotogne. Questa è la foto ricetta completa con foto
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Per questi biscotti ripieni al limone, Elisa ha utilizzato una ricetta supercollaudata. La pasta frolla dei tortelli dolci e crema al limone nel ripieno
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In questa pagina vi presentiamo la ricetta di Elisa: l’impasto si fa con farina, zucchero, vino bianco e olio di oliva. Niente latte, niente burro e niente uova. Mezza bustina di lievito per renderli più friabili (ma esiste anche la versione senza lievito per biscotti più duri e biscottati) e 2 cucchiai di semi di anice per aromatizzarli
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Pasta frolla come base, farcita con uno strato di crema pasticcera e ricoperta con frutta fresca di stagione. In questa foto-ricetta, Elisa ha utilizzato delle buonissime pesche (pesche noci gialle e pesche bianche) più qualche chicco d’uva per guarnire.
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Con questa ricetta potete preparare una bellissima e scenografica crostata di ciliegie, oppure delle crostatine monoporzione. La preparazione è identica:
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Questo tipo di crostate sono le preferite di Chef Antony. Una base di pasta frolla molto delicata e friabile, farcita con uno strato leggero di crema pasticcera e ricoperta con frutta fresca a volontà. Con lo stesso procedimento, cambiando solo la frutta della copertura potete preparare tantissime gustose e coloratissime varianti
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così come per la crostata, anche la sbriciolata si presta a mille varianti e personalizzazioni. In questa pagina Elisa ha trasformato una semplice sbriciolata di marmellata, in una sbriciolata alle pesche e amaretti con qualche cucchiaio di marmellata di pesche
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