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Lasagne di Zucchine e Prosciutto

18 novembre 2017 Antonio Toni Visciano lasagne, zucchine

La ricetta delle Lasagne di Zucchine e Prosciutto. Un primo piatto di pasta fresca all’uovo classica, farcita con besciamella, zucchine

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Lasagne ai Carciofi

22 ottobre 201424 aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 Commenti carciofi, lasagne

Una classica sfoglia di pasta all’uovo, un ripieno di cuori di carciofi saltati in padella, ed una vellutata ottenuta con i gambi dei carciofi sbollentati e frullati. Olio extravergine di oliva ed un bel po’ di parmigiano per farcire.

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Lasagne con la mozzarella

21 aprile 201316 settembre 2017 Antonio Toni Visciano 0 Commenti lasagne, mozzarella

un ragù di carne ristretto (ricco di carote e senza soffritto di cipolla) che fa da contrasto ad un insuperabile ripieno di mozzarella filante e parmigiano. Una classica pasta all’uovo (1 uovo ogni 100gr. di farina) tirata in sfoglie spesse, misura n.5

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