piatto unico completo e sostanzioso. Primo, secondo e contorno. Niente soffritto. Le melanzane sono grigliate e condite con un filo di olio a crudo. Le polpette – di macinato di carne misto, uova, parmigiano e pangrattato – non sono fritte, ma cotte direttamente nella salsa al pomodoro
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una vera prelibatezza. Un preparato per polpette fatto con tranci di tonno fresco sbollentati, uova, pangrattato e parmigiano grattugiato. Cottura al forno, oppure semplicemente rosolate in padella e, se preferite, insaporite in una classica salsa al pomodoro, olio di oliva e basilico
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Piatto unico, sostanzioso ma non pesante. Le polpette non sono fritte, ma cotte direttamente nel sugo al pomodoro
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Carciofi tipo “mammole” con un sostanzioso ripieno di macinato misto suino-vitello, pane, parmigiano grattugiato e i gambi dei carciofi tritati. Lo stesso impasto per sane e genuine polpette al sapore di carciofo
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