Spaghetti al Polpo
“o’ purp adda cocer’ rint all’acqua soia” (traduzione: il polpo deve cuocere nella sua acqua). Il segreto di questa antica ricetta napoletana sta tutto racchiuso in questa frase.
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polpo
Insalata di polpo rucola e pomodorini
cuocere il polpo è un arte. Ci sono tantissimi metodi di cottura, con innumerevoli varianti. Proviamo a riassumerli in tre
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Polpo e Patate
Come si prepara il polpo lesso? I metodi sono tre: 1) in acqua bollente (con le tre calate per arricciare
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Polpo all’insalata
Ricetta semplice fresca e genuina. Ottima come antipasto freddo per menù a base di pesce, oppure come secondo piatto abbinato ad un contorno di insalata mista condita con olio, limone e sale
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