Treccia Rustica

La treccia rustica di Elisa è davvero spettacolare! L’impasto viene diviso in tre parti ed arrotolato con pancetta, prosciutto cotto e salame più un mix di provolone ed emmental tagliati a dadini. Ognuno dei 3 rotolini che compongono la treccia, è farcito in modo diverso. A completare il ripieno, una bella manciata di parmigiano reggiano…

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Danubio Rustico

nell’impasto un mix di farine (manitoba, farina 00 e semola di grano duro), lievito madre rafforzato con un cucchiaino di miele d’acacia, latte, acqua e mezzo bicchiere di olio di oliva. Doppia lievitazione, un ripieno di cubetti di montasio e prosciutto cotto, e per finire una manciata di semi di sesamo appena prima di infornare

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