Tartellette al cacao con mousse cioccolato
Una pasta frolla al cacao impeccabile ed una mousse al cioccolato spumosa e delicata. Le decorazioni sono davvero fantastiche. Una vera e propria opera d’arte! L’autore (o meglio l’artista) di questi deliziosi pasticcini, è Elisa, la vera fuoriclasse ai fornelli di RicetteDi.it
la preparazione si articola in tre fasi:
1) per prima cosa dovete fare la pasta frolla al cacao
ingredienti per circa 750 gr. di pasta frolla al cacao:
– farina: 300 gr.
– zucchero: 130 gr.
– cacao amaro: 30-40 gr.
– burro: 140 gr.
– uova: 3 tuorli
– vanillina: 1 bustina
Questa pasta frolla al cacao, non è troppo dolce, ed è morbida e friabile al punto giusto.
L’impasto è ottimo anche per fare semplici biscottini al cioccolato.
per la ricetta della pasta frolla al cacao seguite questo link
http://ricettedi.it/cucina/2014/06/pasta-frolla-al-cacao/
oppure cliccate sull’immagine seguente
2) ora preparate la mousse al cioccolato
Ingredienti per la mousse al cioccolato:
– cioccolato fondente: 200 gr.
– zucchero: 120 gr.
– panna da montare: 100 ml.
– uova: 1
– gelatina: 2 fogli
per la ricetta della mousse al cioccolato seguite questo link
http://ricettedi.it/cucina/2009/09/mousse-al-cioccolato/
oppure cliccate sull’immagine seguente
3) Infine dovete assemblare le due preparazioni.
Prendete le basi di pasta frolla al cacao e farcitele con la mousse al cioccolato
Utilizzate una saccapoche
Se volete servire un pasticcino perfetto, farcite e decorate i cestini, appena prima di portarli in tavola
