Crema al Melograno
senza uova, senza latte e senza burro. Una crema leggera molto fresca e profumata, fatta con succo di melograno, succo di limone, zucchero e maizena per addensare
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Dolci
Kugelhupf
L’impasto è quello del pan brioche, con farina, latte, burro e uova. Assomiglia ad un classico panettone italiano con uvetta, ma meno morbido e delicato. Si può fare anche con il lievito di birra, utilizzando il procedimento del lievitino.
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Biscotti Tirolesi
Questi biscottini tirolesi sono perfetti! Cottura impeccabile per una pasta frolla delicata, chiara, morbida e molto friabile. Due versioni per questa foto-ricetta: una con marmellata ed una con cioccolato fondente fuso
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Rotolo con Crema alle Nocciole
Pan di spagna soffice ed elastico, arrotolato con una buonissima crema di nocciole tutta fatta in casa. Vere nocciole tostate e tritate, aggiunte ad una base di crema pasticcera.
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Rotolo al Cacao con Mousse allo Yogurt
un rotolo perfetto! il pan di spagna al cacao è morbido al punto giusto, la mousse di panna montata e yogurt è deliziosa, soffice, spumosa, ma non cola e rimane bella compatta al taglio.
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Crostata di Riso al Cioccolato
La base è una pasta frolla classica. Il ripieno è fatto con riso cotto nel latte, 2 uova piccole, cacao in polvere e 100 gr. di cioccolato fondente
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Tartufini di Castagne
questi dolcetti sono buonissimi ed anche molto belli da vedere. Sono fatti con farina di castagne, latte e cioccolato fondente
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Ciambellone con zucca, nocciole e cioccolato fondente
pensate sia il solito ciambellone di pandispagna? Vi sbagliate di grosso! In questo impasto si nascondono colori e sapori indescrivibili. Un connubio perfetto tra polpa di zucca cotta al forno, nocciole fresche (tostate e tritate), ed una abbondante colata di cioccolato fondente fuso.
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Cotognata
morbide caramelle gommose fatte con solo 3 ingredienti: mele cotogne, zucchero e limone. Il procedimento è simile a quello della marmellata di mele cotogne, con la sola aggiunta di scorze di limone. Un vero concentrato di pectina naturale!
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Tortelli dolci di castagne
Questi tortelli dolci sono cotti al forno. Una pasta frolla super! Leggera, morbida e friabile. Un ripieno al castagnaccio sorprendente! Polpa di castagne macinata, impastata con cacao, cioccolato fondente e latte. Ricetta bellissima, assolutamente da provare!
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