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alcune regole generali per realizzare un’ottima marmellata-confettura fatta in casa. Sapete qual’è la differenza tra marmellata e confettura?

2 kg di zucchero per ogni 3 kg di arance, (facoltativo) 1 bicchierino di rhum per ogni 3 kg di arance, 1 limone per ogni 3 kg di arance

Confettura esotica che non ci risulta essere prodotta a livello industriale, o per lo meno è alquanto difficile trovarla sugli scaffali anche del più fornito supermercato

Mettere le castagne sbucciate in una pentola, e farle cuocere per mezz’ora in abbondante acqua precedentemente salata. Dopo mezzora scolarle e, finché sono ancora calde…

Una volta ottenuta solo la polpa delle ciliege, metterla in una pentola d’acciaio ed aggiungervi lo zucchero ed un pezzettino di cannella…

Togliere il picciolo dai fichi e sciacquarli con cura. Metterli con tutta la buccia in una pentola d’acciaio insieme ad un pezzettino di cannella e mescolare…

in questa pagina vi proponiamo due versioni. La prima che riportiamo è quella consigliata nonché sperimentata dalla redazione. Per la seconda invece non garantiamo il risultato…

2 kg di zucchero per ogni 3 kg di mele. Per alcune qualità di mela, come ad esempio la “mela renetta”, la dose di zucchero può essere anche più bassa…

Ingredienti: more, 2 kg di zucchero per ogni 3 kg di more, 1 limone per ogni 3 kg di more

Ingredienti: 1,5 kg di zucchero per ogni 3 kg di pere, 1 limone per ogni 3 kg di pere, cannella a piacere

Mettere la polpa di pesca in una pentola d’acciaio con mezzo bicchiere d’acqua e la scorza di un limone grattugiata, e far cuocere per almeno 15 minuti…

Per preparare la marmellata di prugne avete l’imbarazzo della scelta. le dosi di zucchero e prugne dipendono dalla varietà di prugne che utlizzate, ma in linea di massima vale la solita proporzione 1 a 2, ossia, per 2 kg di prugne snocciolate, aggiungete 1 kg di zucchero…

prodotto della tradizione gastronomica vicentina, utilizzato come ripieno per gustosi tortelli, o semplicemente come marmellata da spalmare su una fetta di pane…