Crostata di Marmellata di Fragole

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se siete soliti prepararvi in casa le marmellate e le confetture, arriverà il giorno che avrete la dispensa piena, con la primavera alle porte e tanti vasetti da smaltire. Uno dei modi più facili per consumare un vasetto di confettura fatta in casa è quello di preparare una bella crostata di marmellata. In questa pagina la nostra Elisa ha fotografato una crostata fatta con la sua buonissima marmellata di fragole

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Per la base ha utilizzato la sua ricetta “supercollaudata” della pasta frolla per crostata. Una pasta frolla perfetta, morbida e friabile al punto giusto, con una fetta che rimane bella e intatta al taglio.

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questi sono gli ingredienti della pasta frolla:
– farina 00: 300 gr.
– zucchero: 120 gr.
– uova: 3 (1 intero + 2 tuorli)
– burro: 150 gr.
– sale: 1 pizzico
– limone grattugiato: 1

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Per il procedimento date un’occhiata anche alle ricette della “storica” Crostata di Marmellata di Prugne e della Crostata di Marmellata di Albicocche

Prima di stendere la sfoglia della crostata, l’impasto deve riposare e compattarsi in frigo per almeno 1 ora. Stendete parte dell’impasto per la base della torta, e tenetene un po’ da parte per fare l’intreccio sopra il ripieno.

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Farcite con uno strato abbondante di marmellata di fragole e poi disegnate gli intrecci con le strisce di pasta frolla

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Prima di infornare ripiegate leggermente il bordo circolare verso l’interno per fare la cornice

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cottura in forno a 180° per 30 minuti circa

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La vostra bellissima e buonissima crostata di marmellata di fragole è pronta. Fatela raffreddare e decorate con un sottile strato di zucchero a velo

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Con la stessa ricetta potete anche preparare delle pratiche crostatine monoporzione per la merenda dei vostri bambini. Il procedimento è identico

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Una merenda sana e genuina. Tutta rigorosamente fatta in casa. Senza conservanti, senza aromi e senza coloranti. La marmellata di fragole è senza pectina, con solo frutta e zucchero.

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