Crostata di Marmellata di Fragole
se siete soliti prepararvi in casa le marmellate e le confetture, arriverà il giorno che avrete la dispensa piena, con la primavera alle porte e tanti vasetti da smaltire. Uno dei modi più facili per consumare un vasetto di confettura fatta in casa è quello di preparare una bella crostata di marmellata. In questa pagina la nostra Elisa ha fotografato una crostata fatta con la sua buonissima marmellata di fragole
Per la base ha utilizzato la sua ricetta “supercollaudata” della pasta frolla per crostata. Una pasta frolla perfetta, morbida e friabile al punto giusto, con una fetta che rimane bella e intatta al taglio.
questi sono gli ingredienti della pasta frolla:
– farina 00: 300 gr.
– zucchero: 120 gr.
– uova: 3 (1 intero + 2 tuorli)
– burro: 150 gr.
– sale: 1 pizzico
– limone grattugiato: 1
Per il procedimento date un’occhiata anche alle ricette della “storica” Crostata di Marmellata di Prugne e della Crostata di Marmellata di Albicocche
Prima di stendere la sfoglia della crostata, l’impasto deve riposare e compattarsi in frigo per almeno 1 ora. Stendete parte dell’impasto per la base della torta, e tenetene un po’ da parte per fare l’intreccio sopra il ripieno.
Farcite con uno strato abbondante di marmellata di fragole e poi disegnate gli intrecci con le strisce di pasta frolla
Prima di infornare ripiegate leggermente il bordo circolare verso l’interno per fare la cornice
cottura in forno a 180° per 30 minuti circa
La vostra bellissima e buonissima crostata di marmellata di fragole è pronta. Fatela raffreddare e decorate con un sottile strato di zucchero a velo
Con la stessa ricetta potete anche preparare delle pratiche crostatine monoporzione per la merenda dei vostri bambini. Il procedimento è identico
Una merenda sana e genuina. Tutta rigorosamente fatta in casa. Senza conservanti, senza aromi e senza coloranti. La marmellata di fragole è senza pectina, con solo frutta e zucchero.
