Torta Chantilly al Caffè e Cioccolato
la ricetta è simile a quella della Torta Chantilly alle fragole, cambia solo il ripieno. Un pan di spagna morbidissimo,
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Dolci
Torta Chantilly alle Fragole
Un trionfo di tenerezza, dolcezza e spumosità. Tre strati di pandispagna ultra soffice, bagnato con una soluzione di acqua-rum-zucchero, e
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Crostata di Marmellata di Albicocche
In questa pagina vi presentiamo la ricetta selezionata da Elisa per la crosta di marmellata. La pasta frolla è senza lievito, con tre uova, 300 di farina 00, 150 di burro, 120 di zucchero e la buccia di un limone grattugiato per profumare.
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Bocconotti Leccesi
Un involucro di pasta frolla ripieno di crema pasticcera ed amarene sciroppate. Si chiamano “bocconotti” o anche “pasticciotti”. In questa pagina li ha provati a fare per noi Elisa. Questa è la ricetta che ha usato …
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Crostata con Crema al Limone
Questa è una variante estiva della crostata al limone di Elisa. Una base di pasta frolla cotta a parte e
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Crema al Limone senza uova
Questa crema è semplicemente strepitosa! Fresca, soda e profumata. Senza uova, senza burro e senza latte. Gli unici ingredienti sono limone, zucchero, acqua e qualche cucchiaio di maizena come addensante
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Rotolo con Marmellata di Ciliegie
Un rotolo di pan di spagna classico, fatto senza olio e senza burro, farcito con una semplicissima marmellata di ciliegie. Impasto perfetto, per niente asciutto, che si arrotola senza sbriciolare e senza sbavature.
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Torta di fragole
una base di pan di spagna imbevuta con succo di fragola e limone, farcita con crema pasticcera, e completamente ricoperta con fragole fresche
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Torta al cioccolato con glassa a specchio
Se hai un debole per il cioccolato, devi assolutamente provare questa torta. Un pan di spagna buonissimo, fatto con un impasto di cioccolato fondente, burro, farina e uova, ricoperto con una colata di crema a caldo fatta con cacao, zucchero, e panna, per una lucida e scenografica glassa a specchio
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Crostatine Fantasia
Una base di pasta frolla divisa in due parti: una al cacao ed una normale. Modellata con stampini a forma di cuore, di fiore e di conchiglia, e farciti con marmellata di amarene, di ciliegie, di arance ed una fantastica crema al mandarino
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