Rotolo al Cacao con Mousse allo Yogurt

Rotolo al Cacao con Mousse allo Yogurt

17 Novembre 201411 Aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti rotolo, yogurt

un rotolo perfetto! il pan di spagna al cacao è morbido al punto giusto, la mousse di panna montata e yogurt è deliziosa, soffice, spumosa, ma non cola e rimane bella compatta al taglio.

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Crostata di Riso al Cioccolato

10 Novembre 201423 Marzo 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti cioccolato, crostata, riso

La base è una pasta frolla classica. Il ripieno è fatto con riso cotto nel latte, 2 uova piccole, cacao in polvere e 100 gr. di cioccolato fondente

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Tartufini di Castagne

1 Novembre 201424 Aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti castagne, cioccolato

questi dolcetti sono buonissimi ed anche molto belli da vedere. Sono fatti con farina di castagne, latte e cioccolato fondente

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Ciambellone con zucca, nocciole e cioccolato fondente

29 Ottobre 201424 Aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti ciambella, cioccolato, nocciole, zucca

pensate sia il solito ciambellone di pandispagna? Vi sbagliate di grosso! In questo impasto si nascondono colori e sapori indescrivibili. Un connubio perfetto tra polpa di zucca cotta al forno, nocciole fresche (tostate e tritate), ed una abbondante colata di cioccolato fondente fuso.

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Cotognata

26 Ottobre 201424 Aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti mele cotogne

morbide caramelle gommose fatte con solo 3 ingredienti: mele cotogne, zucchero e limone. Il procedimento è simile a quello della marmellata di mele cotogne, con la sola aggiunta di scorze di limone. Un vero concentrato di pectina naturale!

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Tortelli dolci di castagne

25 Ottobre 201424 Aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti castagne, cioccolato, tortelli dolci

Questi tortelli dolci sono cotti al forno. Una pasta frolla super! Leggera, morbida e friabile. Un ripieno al castagnaccio sorprendente! Polpa di castagne macinata, impastata con cacao, cioccolato fondente e latte. Ricetta bellissima, assolutamente da provare!

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Torta al cioccolato senza burro

20 Ottobre 201426 Aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti cioccolato, torta

Leggera, soffice, spumosa. Questa torta è sorprendente! Senza latte, senza burro e senza tuorli d’uovo. Un bicchiere di olio di semi, 6 albumi montati a neve e, al posto del latte, un bicchiere di acqua

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Biscotti con la Zucca

15 Ottobre 201426 Aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti biscotti, mandorle, zucca

Questi biscotti sono strabilianti! Delicati come una pasta frolla, ma al tempo stesso soffici e spumosi, sebbene l’impasto non contenga ne uova, ne latte e nemmeno un grammo di burro. Il loro segreto? la polpa di zucca, e la farina di mandorle.

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Pan brioche alle Nocciole (Torta di Rose)

14 Ottobre 201426 Aprile 2015 Antonio Toni Visciano 0 commenti lievito madre, nocciole, pan brioche

levito madre per questo pan brioche perfetto! Farcito con una pasta di nocciole fatta in casa con nocciole sgusciate, tostate, tritate ed amalgamate con un paio di cucchiai di miele.