Per questa marmellata di pesche, chef Antony si è recato personalmente dal contadino ed ha portato a casa un cesto di pesche miste. Pesche noci piccole, pesche nettarine a pasta gialla, delle fantastiche e dolcissime percoche ed anche un paio di mele appena raccolte
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clicca il link e guarda la foto-ricetta. Chef Antony si è recato la mattina di buon ora dal contadino, ed ha scelto una cassetta di pere appena raccolte e qualche bella mela verde …
Leggi tuttoIngredienti: more, 2 kg di zucchero per ogni 3 kg di more, 1 limone per ogni 3 kg di more
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in questa pagina vi proponiamo tre versioni. La prima che riportiamo è la ricetta di Elisa. Una marmellata di fragole perfetta! Il procedimento è semplicissimo: fragole fresche condite con limone e zucchero, e poi cotte in padella a fiamma dolce
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questa marmellata di mele è strepitosa. Mele fuji, zucchero semolato e qualche mandarancio tipo mapo per conferire un aroma fruttato e lievemente amarognolo
Leggi tuttoTogliere il picciolo dai fichi e sciacquarli con cura. Metterli con tutta la buccia in una pentola d’acciaio insieme ad un pezzettino di cannella e mescolare…
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la nostra Elisa si è procurata 10 kg. di Duroni di Vignola dolcissimi. Frutta perfetta, soda e matura al punto giusto. 1 kg. di zucchero e nessun altro ingrediente aggiunto. Gli strumenti necessari sono: una pentola molto larga e dal fondo spesso, un frullatore ad immersione ed uno snocciolatore per ciliegie ed amarene
Leggi tuttoMettere le castagne sbucciate in una pentola, e farle cuocere per mezz’ora in abbondante acqua precedentemente salata. Dopo mezzora scolarle e, finché sono ancora calde…
Leggi tuttoConfettura esotica che non ci risulta essere prodotta a livello industriale, o per lo meno è alquanto difficile trovarla sugli scaffali anche del più fornito supermercato
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La preparazione è più semplice di quanto pensiate. In questa pagina, Chef Antony vi presenta la marmellata di arance fatta in casa di Elisa. La foto ricetta con tutti i passaggi immortalati passo dopo passo, dalla preparazione degli ingredienti alla sterilizzazione dei vasetti
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