Per questo rotolo, Elisa ha ideato una particolare crema alle fragole senza uova e senza burro, dalla consistenza simile a quella di una marmellata. Tante fragole (ben 500 gr.), succo di limone, zucchero e un po’ di farina per addensare.
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Questa crema alle fragole si fa senza uova. Come addensante usate solo un po’ di maizena e di farina. Il succo di 1 limone, zucchero e un bel cestino di fragole fresche frullate.
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Un dolce che piace a tutti, semplice, fresco ed invitante, e che potete guarnire in mille modi. Un semplice pan di spagna imbevuto con qualche goccia di Limoncello, con un ripieno di fragole fresche ed una crema al limone strepitosa.
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Con questa ricetta base potete preparare una varietà di dolcetti e torte da far invidia ad una pasticceria. In questa foto-ricetta Elisa ci mostra come preparare con la stessa base di pasta frolla e la stessa crema, una crostata con le fragole, una con i lamponi e tanti simpatici e fantasiosi cestini di frutta mista
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In questa pagina vi presentiamo 3 versioni alternative di crema al limone. In tutte e 3 le ricette gli ingredienti principali sono succo di limone e uova. La differenza principale sta nelle dosi di burro e/o farina. In un caso si usa come addensante il burro, o in alternativa una miscela di acqua e farina.
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la foto ricetta di Elisa. Pasta per bignè dolci fatta in casa, cottura al forno in vari formati, farcitura con una classica crema pasticcera, una spolverata di zucchero a velo ed un cucchiaino di marmellata di amarene per guarnire
Leggi tuttoUna crostata davvero insuperabile. Farcita con una speciale crema al limone, leggera, fresca e molto profumata. Ricoperta con una soffice meringa di bianco d’uovo e zucchero a velo. La pasta frolla deve essere cotta senza farcitura. La fate intiepidire, la farcite e la ripassate in forno altri 10 minuti per cuocere la meringa
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confettura al limone a base di burro e uova. Si tratta di una crema da dessert, tipica della cucina tradizionale inglese, utilizzata per guarnire biscotti o crostate di pasta frolla. Si conserva fino a tre mesi in barattolo sigillato e va consumata entro 2 settimane dall’apertura
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In questa pagina vi presentiamo la Torta della Nonna interpretata da Teresa (mamma di Chef Antony). Questa è una ricetta super collaudata e dal risultato garantito ed assicurato. A differenza della versione classica, non ha la chiusura di pasta frolla superiore ed è più simile quindi ad una crostata
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L’ABC della pasticceria! Se siete aspiranti cuochi, non potete assolutamente farvi trovare impreparati! La crema pasticcera è una crema di base che può essere utilizzata per farcire pan di spagna, plumcake, bignè, cannoli e basi di pasta frolla.
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