è una ricetta semplice. Un impasto di farina, acqua, sale, olio di oliva ed un cubetto di lievito di birra. Doppia lievitazione, poi un filo di olio di oliva ed una manciata di parmigiano grattugiato appena prima di infornare
Leggi tuttofocaccia tipica della tradizione Campana. Pasta per pane farcita con scarole sbollentate e saltate in padella con aglio, olio, olive capperi e acciughe salate. Questa è la foto-ricetta in versione classica preparata da Elisa
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Una focaccina molto morbida, fragrante e saporita. Doppia lievitazione (1 ora e mezza + 2 ore) e doppia lavorazione. Cottura 15/20 minuti in forno già caldo a 180°. Da usare come pane, o da farcire a piacere
Leggi tuttoi calzoni al forno ripieni di Nadia. Pasta lievitata per pane o pizza fatta in casa, farcita con un ripieno di salsiccia e cime di rapa saltate in padella con olio extra vergine di oliva ed uno spicchio di aglio schiacciato
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la ricetta dei panini all’olio di chef Antony. Le dosi e le foto per 20 piccoli panini soffici, leggeri, fragranti e profumati. Impasto con lievito di birra
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in formato bauletto. Doppia lievitazione, niente olio, acqua e latte in parti uguali per un impasto morbido e fragrante. Scopri la particolare tecnica per realizzare i bauletti
Leggi tuttoCondimento ricco ed abbondante. Il segreto sta nella preparazione della salsiccia; prima sbollentata a parte, poi cotta per 5 minuti nella salsa al pomodoro. Qualche pezzo di scamorza fresca come tocco finale
Leggi tuttoun impasto per pizza molto morbido, lievitato 2 volte e condito appena prima di essere infornato con stracchino, pancetta affettata, parmigiano reggiano grattugiato e mozzarella
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Ancora più leggere e digeribili, con poca mollica e dalla crosta tenera e fragrante. Niente strutto, ma solo un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Impasto con acqua e latte in parti uguali. Doppia lievitazione
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variante senza strutto, con latte e acqua in parti uguali per l’impasto, e con doppia lievitazione. Una tigella davvero eccezionale, leggera e molto digeribile, con poca mollica e dalla crosta soffice e fragrante
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