la cucina casalinga di Chef Antony
Tempo di preparazione totale, 4 ore. Impasto semplice, con mezzo chilo di farina, 2 uova, zucchero, miele e mezzo cubetto di lievito di birra. Il risultato: 10 morbidi bauletti ripieni; 4 farciti con marmellata di arance fatta in casa, 1 con marmellata di fragole, e 5 farciti con la Nutella (o la crema gianduia)
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La ricetta è impegnativa, ma se seguite alla perfezione il procedimento illustrato in questa pagina, otterrete una Colomba fatta in casa davvero insuperabile. In questa foto-ricetta Elisa ha usato una dose per due stampi per colombe da 750 gr. l’uno. Con lo stesso impasto ha preparato una colomba tradizionale ed una al cioccolato
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Se volete una merenda sana, nutriente, genuina e salutare, provate a preparare il pan brioche in casa. Non è difficile! In questa pagina chef Antony vi presenta una particolare ricetta preparata da Elisa con il suo lievito madre. Un ciambellone di pan brioche fatto di 10 rotolini alternati ripieni di marmellata e cioccolata.
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in questa pagina la storia del lievito madre di RicetteDi.it. Le foto della “partenza” del lievito madre nella cucina di Elisa, le foto dei rinfreschi, e la prima pagnotta di pane 100% naturale fatta da Chef Antony
Leggi tuttoè una ricetta semplice. Un impasto di farina, acqua, sale, olio di oliva ed un cubetto di lievito di birra. Doppia lievitazione, poi un filo di olio di oliva ed una manciata di parmigiano grattugiato appena prima di infornare
Leggi tuttofocaccia tipica della tradizione Campana. Pasta per pane farcita con scarole sbollentate e saltate in padella con aglio, olio, olive capperi e acciughe salate. Questa è la foto-ricetta in versione classica preparata da Elisa
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Una focaccina molto morbida, fragrante e saporita. Doppia lievitazione (1 ora e mezza + 2 ore) e doppia lavorazione. Cottura 15/20 minuti in forno già caldo a 180°. Da usare come pane, o da farcire a piacere
Leggi tuttoi calzoni al forno ripieni di Nadia. Pasta lievitata per pane o pizza fatta in casa, farcita con un ripieno di salsiccia e cime di rapa saltate in padella con olio extra vergine di oliva ed uno spicchio di aglio schiacciato
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la ricetta dei panini all’olio di chef Antony. Le dosi e le foto per 20 piccoli panini soffici, leggeri, fragranti e profumati. Impasto con lievito di birra
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in formato bauletto. Doppia lievitazione, niente olio, acqua e latte in parti uguali per un impasto morbido e fragrante. Scopri la particolare tecnica per realizzare i bauletti
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