Melanzane Sottolio Crude
melanzane sottolio crude o melanzane sottolio cotte? La nostra Elisa ci ha provato in entrambi i modi. Tutte le fasi della preparazione illustrate con foto
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Autore: Antonio Toni Visciano
Melanzane Sottolio Cotte
In questa pagina il procedimento delle melanzane sottolio con il metodo “con cottura”: 24 ore sotto sale e sotto pressione, poi cottura per 2 minuti in olio ed aceto bollenti
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Tortelli alle Pere Cotogne
I tortelli alle pere cotogne di Elisa. Sono biscotti di pasta frolla farciti con marmellata di pere cotogne. Questa è la foto ricetta completa con foto
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Biscotti Ripieni al Limone
Per questi biscotti ripieni al limone, Elisa ha utilizzato una ricetta supercollaudata. La pasta frolla dei tortelli dolci e crema al limone nel ripieno
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Panini Napoletani
Un impasto lievitato alla perfezione, una crosta morbida e friabile, ed un ricco ed abbondante ripieno di formaggio colante e salumi vari.
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Biscotti all’Anice
In questa pagina vi presentiamo la ricetta di Elisa: l’impasto si fa con farina, zucchero, vino bianco e olio di oliva. Niente latte, niente burro e niente uova. Mezza bustina di lievito per renderli più friabili (ma esiste anche la versione senza lievito per biscotti più duri e biscottati) e 2 cucchiai di semi di anice per aromatizzarli
Leggi tuttoCastel del Monte DOC
Castel del Monte è il nome del famoso monumento sito ad Andria in Puglia. Imponente fortezza di Federico II, a
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Crostata di Pesche e Crema Pasticcera
Pasta frolla come base, farcita con uno strato di crema pasticcera e ricoperta con frutta fresca di stagione. In questa foto-ricetta, Elisa ha utilizzato delle buonissime pesche (pesche noci gialle e pesche bianche) più qualche chicco d’uva per guarnire.
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Crostata di Ciliegie e Crema Pasticcera
Con questa ricetta potete preparare una bellissima e scenografica crostata di ciliegie, oppure delle crostatine monoporzione. La preparazione è identica:
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Crostata di Frutta e Crema Pasticcera
Questo tipo di crostate sono le preferite di Chef Antony. Una base di pasta frolla molto delicata e friabile, farcita con uno strato leggero di crema pasticcera e ricoperta con frutta fresca a volontà. Con lo stesso procedimento, cambiando solo la frutta della copertura potete preparare tantissime gustose e coloratissime varianti
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