Pizza pancetta stracchino e parmigiano
un impasto per pizza molto morbido, lievitato 2 volte e condito appena prima di essere infornato con stracchino, pancetta affettata, parmigiano reggiano grattugiato e mozzarella
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Tigelle integrali
Ancora più leggere e digeribili, con poca mollica e dalla crosta tenera e fragrante. Niente strutto, ma solo un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Impasto con acqua e latte in parti uguali. Doppia lievitazione
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Tigelle
variante senza strutto, con latte e acqua in parti uguali per l’impasto, e con doppia lievitazione. Una tigella davvero eccezionale, leggera e molto digeribile, con poca mollica e dalla crosta soffice e fragrante
Leggi tuttoPizzette al pomodoro
state pensando a cosa preparare per una festa? In questa pagina avete trovato quello che fa per voi. Lasciate stare rustici, stuzzichini o le solite tartine. La pizzetta è un classico ma è sempre la scelta più azzeccata!
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Piadina all’olio di oliva
Non avete pane in casa e vi serve un alternativa dell’ultimo momento? Provate questa ricetta. Una piadina morbida e fragrante, che si prepara in un ora, senza lievito e con solo acqua, farina, sale, olio extravergine di oliva ed un po’ di latte.
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Torta Pasqualina
La ricetta che proponiamo è la classica Torta Pasqualina realizzata con un ripieno a base di bietole. Da non confondersi con la Torta Ligure che invece ha il ripieno di carciofi
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Pizza Margherita
Doppia lievitazione per un impasto soffice e leggero. Salsa al pomodoro ristretta ed insaporita sui fornelli con olio di oliva ed origano. Un misto di mozzarella e scamorza fresca per guarnire
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Pane comune
la ricetta sperimentata dalla redazione per farsi il pane in casa, utilizzando il forno elettrico da cucina ed il lievito di birra a cubetti che si compra al supermercato.
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Freselle
In questa foto-ricetta, tutto il procedimento illustrato nei dettagli. Farina tipo 0 più farina integrale, acqua, olio e sale. Doppia lievitazione e doppia cottura nel normale forno di casa
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Focaccia di Recco al Formaggio
ricetta interpretata da Chef Antony in versione casalinga. Solo farina, acqua, sale ed olio extra vergine di oliva. Una classica crescenza al posto del Formaggio fresco L.L.T. ed una punta di lievito nell’impasto per conferire un po’ di volume alla sfoglia
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