Ragù Bianco
questo ragù bianco è un condimento completo, nutriente e per niente pesante. Niente soffritto, la cottura è allungata con un
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ricette
Tortelli di Zucca
ecco la ricetta dei tortelli di zucca di Elisa. Il ripieno si fa con polpa di zucca cotta al forno,
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Melanzane Marito e Moglie
Due fettine di melanzane dorate e fritte con in mezzo una fettina di formaggio o di mozzarella filante. Perchè questo
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Pancetta di Agnello Imbottita
La pancetta di agnello imbottita è un secondo tipico della cucina irpina. Per prepararlo vi occorre la pancetta di agnello
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Ripieno per Tortellini e Cappelletti
Il ripieno per tortellini e cappelletti si fa con un misto di carne di maiale (prosciutto fresco e lonza), prosciutto
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Tatoni
I Tatoni sono biscotti simili ai Cantucci ed ai Tozzetti. Le forme e la consistenza si assomigliano molto. La differenza
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Cappone Imbottito al Forno
ecco un’altra spettacolare ricetta del nostro food designer Vincenzo. Cappone imbottito al forno: un cappone intero rosolato al forno, farcito
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Maiale al Ragù
Nella personale Piramide Alimentare di Chef Antony, la carne rossa si può mangiare una sola volta alla settimana. Non sprecate
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Involtini di Cotica di Maiale
la ricetta degli involtini di cotica di maiale (… che da Roma in giù si chiamano Braciole di Cotica) è
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Cartoccio di Patate Ripiene
Vincenzo (cognato di Chef Antony) ci delizia con un altro secondo “da antologia”. Un profumo ed un aroma unici! Patate
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